Biografía
José Álvarez (El Ejido, Almería, 1961) es uno de los chefs más reconocidos de la cocina almeriense contemporánea. Formado en Suiza (Girardet) y Francia (Paul Bocuse), abrió La Costa en 1997 en El Ejido. Desde 2014 ostenta Sol Repsol y está reconocido por la Guía Michelin como Bib Gourmand. Especializado en producto del Poniente almeriense (tomate Raf, gamba roja, pescado de lonja).
Vinculación con Málaga
El Ejido le ha otorgado la Medalla de Oro Municipal (2015). Su restaurante La Costa es referencia gastronómica del Poniente almeriense y escenario de cumbres empresariales agrícolas (Coexphal).
