Cargando contenido…
Recetas
🍢 Tapas Fácil Vega de Almería
Tortilla de habas almeriense
Tortilla francesa elaborada con habas tiernas frescas, ajetes y jamón serrano. Plato primaveral de la huerta almeriense, servido en tapa en tabernas tradicionales.
Tiempo total
25 min
15 prep + 10 cocción
Raciones
2
Escalable proporcionalmente
Kcal / ración
320
Valor orientativo
Estacionalidad
primavera
Elaboración paso a paso
- 1
Saltear habas y ajetes hasta tiernos (10 min).
- 2
Añadir el jamón y los huevos batidos.
- 3
Cuajar la tortilla por ambas caras.
Consejos del chef
- Habas tempranas de la Vega de Almería (marzo-mayo) son las idóneas.
Maridaje recomendado
Fino o manzanilla
Consulta los vinos y productos con denominación de origen malagueña.
Historia y origen
Tortilla de temporada documentada en las tabernas del casco histórico de Almería capital desde principios del siglo XX.
Preguntas frecuentes sobre Tortilla de habas almeriense
¿Cuánto se tarda en preparar Tortilla de habas almeriense?
Cuenta con aproximadamente 25 minutos en total entre preparación, cocción y reposo.
¿Para cuántas personas es la receta de Tortilla de habas almeriense?
La cantidad estándar es para 2 personas. Puedes escalar ingredientes proporcionalmente.
¿Qué dificultad tiene preparar Tortilla de habas almeriense?
La dificultad es fácil. En el apartado de consejos encontrarás trucos para que salga perfecta a la primera.
¿Con qué vino marida Tortilla de habas almeriense?
Fino o manzanilla
¿Cuál es la mejor época para preparar Tortilla de habas almeriense?
Mejor en primavera, aprovechando productos de temporada.
Multimedia
Vídeos relacionados
Política estricta: solo se embeben vídeos verificados manualmente como pertenecientes a este destino.
Tortilla de habas almeriense · YouTube
Tortilla de habas almeriense · TikTok
Las búsquedas se realizan en YouTube y TikTok con queries que incluyen el nombre exacto del lugar y los localizadores geográficos (Málaga, España, municipio). Se prefieren siempre vídeos verificados embebidos cuando están disponibles.
Navegación inteligente
Explora contenido relacionado
Enlaces curados por afinidad temática y proximidad geográfica. Ningún recurso se repite en esta página.
Dónde comer y beber
4
Qué hacer cerca
4
Actividades reservables
4
Rutas y eventos
4
Explora más
6
Preguntas frecuentes
¿De dónde es originaria la receta de Tortilla de habas almeriense?
Tortilla de habas almeriense tiene origen documentado en Vega de Almería, dentro de la cocina almeriense. La sección histórica explica fuentes, evolución y variantes regionales.
¿Cuánto se tarda en prepararla?
Tiempo total aproximado: 25 minutos (15 min de preparación + 10 min de cocción). Para 2 raciones.
¿Tiene DOP/IGP UE asociadas?
Esta receta no tiene DOP/IGP UE asociadas directamente, aunque puede usar ingredientes con denominación protegida.
¿Qué nivel de dificultad tiene?
Dificultad: Fácil. Estacionalidad: primavera. Sigue los pasos numerados arriba con calma; los consejos de la sección final ayudan a evitar errores frecuentes.
Enlaces externos
Bibliografía y fuentes consultadas
Referencias verificadas sobre Tortilla de habas almeriense.
- Diputación de Almería
dipalme.org
Enlaces externos a fuentes oficiales. Se abren en una pestaña nueva con rel="nofollow noopener noreferrer".