Contexto histórico
Zufre (650 hab., Sierra de Aracena) se asienta sobre un farallón de cuarcitas a 600 m, en una de las posiciones más impresionantes del norte onubense. Conjunto Histórico BIC desde 1982 (Decreto Junta), conserva un trazado urbano almohade reconquistado por Sancho IV en 1293 (DBE RAH). La ruta visita la Iglesia de Ntra. Sra. del Puerto (s. XV gótico-mudéjar BIC 1985 con portada renacentista del s. XVI), el Castillo (s. XIII almohade, ruinas), el Mirador del Tajo con vistas al embalse de Aracena (1969, capacidad 127 hm³), la Plaza Mayor y la Casa de los Galindos (s. XVII). Zufre forma parte de la Reserva de la Biosfera Dehesas de Sierra Morena (UNESCO MaB 2002) y de la red Pueblos Mágicos de Andalucía 2024. El sendero PR-A 35 (8 km homologado FAM) recorre el embalse y los castañares hacia Santa Olalla. Es productora DOP Jabugo (Reglamento UE 2017).
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