Definición
Oficio tradicional jiennense de fabricación de alpargatas de cáñamo y esparto. Documentado desde el siglo XVII en Jaén capital y Beas de Segura. Etimología 'alpargata' (RAE) deriva del árabe 'al-bargat'. La Cofradía Gastronómica de Alpargateros se mantiene en Jaén.
Ejemplo de uso
«Las alpargatas de Jaén son calzado tradicional de los aceituneros documentado desde el siglo XVII.»
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